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              植物飲料
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              植物飲料廠家運行狀況

              2019-12-27 13:45:21

                中國行業企業信息發布中心2011年10月8日發布報告,根據國家統計局數據,我國飲料行業總產量已經從2000年的1490. 8萬噸,迅猛增長到2011年的1. 2億噸,年均增長率高達20. 7%。


                 水不僅是構成身體的主要成分,而且還有許多生理功能。水的溶解力很強,許多物質都能溶于水,并解離為離子狀態,發揮重要的作用。不溶于水的蛋白質和脂肪可懸浮在水中形成膠體或乳液,便于消化、吸收和利用;水在人體內直接參加氧化還原反應,促進各種生理活動和生化反應的進行;沒有水就無法維持血液循環、呼吸、消化、吸收、分泌、排泄等生理活動,體內新陳代謝也無法進行;水的比熱大,可以調節體溫,保持恒定。當外界溫度高或體內產熱多時,水的蒸發及出汗可幫助散熱。天氣冷時、山于水儲備熱量的潛力很大,人體不致因外界寒冷而使體溫降低,水的流動性大。一方面可以運送氧氣、營養物質、激素等,一方而又可通過大便、小便、出汗把代謝產物及有毒物質排泄掉。水還是體內自備的潤滑劑,如皮膚的滋潤及眼淚、唾液,關節囊和漿膜腔液都是相應器官的潤滑劑。


                 我國飲料行業在產量快速增長的同時,結構不斷優化,健康型飲料的占比不斷上升,碳酸飲料的份額呈下降趨勢。報告指出,截至2011年9月末,在我國飲料行業中,飲用水銷售份額占25. 65%,碳酸飲料份額占21. 91%,茶飲料占16. 36%,涼茶占7. 21%,果汁占22. 24%,功能飲料占6. 63%。


                 中國飲料行業運行狀況分析報告指出,飲料行業總產量12年增長約7倍,20. 7%的年均增長率遠高于同期國民經濟和第二產業的實際增速,表現出良好的發展能力。前三季度,受宏觀經濟下行影響,我國飲料行業增速有所放緩,總產量為9775. 7萬噸,同比增長11. 2%,增速比同期回落10 .7個百分點。

              植物固體飲料

                 軟飲料指的是經過包裝的乙醇含量小于0.5%的飲料制品。據原料和產品形態的不同,軟飲料多達八大類:碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、乳飲料、植物蛋白飲料、固體飲料、天然礦泉水飲料,以及其他飲料如橘子露、楊梅露、茶飲料等。 


                 據了解,目前市場上的飲料產品主要是碳酸飲料、果汁飲料、乳飲料、茶飲料和果蔬汁。如何科學選購飲料呢?不妨聽聽有關專家的以下建議: 


                 首先,要注意甜味劑和防腐劑的品種及劑量。此類劑量應當越少越好,如一個體重60公斤的成年人,每天對糖精鈉的攝入量Z多不可超過150毫克,人體每公斤體重對其他的每日限量分別是甜蜜素11毫克、甜味素40毫克、安賽蜜15毫克、苯甲酸鈉5毫克、山梨酸鉀25毫克。建議盡量選用含天然添加劑的飲料。 


                 其次,認真辨識標簽內容。


                 專家還提醒人們注意:乳化飲料(如花生乳飲料、豆乳飲料等)雖有一定的營養素,但不是奶制品,而是以解渴為主的飲料;含糖量高的飲料不能充分解渴,補充水分Z快的是純水;果汁飲料富含營養,適量就好,多喝未必有益;水果飲料濃漿與濃縮水果漿有很大的區別,濃漿太酸太甜,不稀釋就達不到正常飲料的口感。


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